随着消费升级、产业重构，我国的饮料江湖风起云涌，悄然间发生着天翻地覆的变化：一方面，原来备受推崇的碳酸饮料江河日下；另一方面，以果汁饮料为代表的健康饮品风头正劲，成为饮品市场当之无愧的中坚力量。
我国果汁饮料的生产，在70年代尚处于起步阶段，80年代处于缓慢发展期，进入90年代有了较快发展，在果汁饮料的品种上，打破了传统的单一品类格局，闲着品种多样化的方向发展。无论是产品种类多达数十种，品种结构方面各有不同，还是产品包装方面也趋于多样化。
自2001年以来的十几年间，我国饮料市场一直保持着两位数增长。我国饮料行业发展潜力看好，健康营养饮料、果汁饮料等发展前景，近这两年果汁将会成为新的流行趋势，成为饮料市场发展的“风口”！
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